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杏鲍菇：祛脂降压，提高免疫力、消食。 猪肉：补肾、滋阴、益气。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 把所有食材洗净，杏鲍菇用撕成丝，葱、青椒、葫萝卜切丝，姜、蒜切片，肉切丝后用老抽、盐、料酒、淀粉腌制10～15分钟备用。
2/6 坐锅加少量油，待油六成热时中火下腌好的肉丝煸炒，变色后加葱姜蒜翻炒均匀后装盘。
3/6 锅加少量油待六成热后，中火先加干红椒炒香加杏鲍菇煸炒。
4/6 待杏鲍菇炒软变黄时，加青椒、葫萝卜翻炒。
5/6 加煸好的肉丝翻炒，倒入生抽和盐翻炒均匀后即可。
6/6 装盘上桌待食。
此菜应注意的是，在煸肉丝和杏鲍菇时一定要少油、中火煸炒，不能过急，火大会糊。
