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干煸杏鲍菇，麻辣鲜香，口感劲道，喜欢麻辣口味的友友们不可错过哦，很适合下酒的一道菜
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 杏鲍菇洗净，切四段
2/9 将切段的杏鲍菇手撕成条，撒少许盐，腌制15分钟去水份
3/9 将香菜洗净切段，葱姜蒜切沫，干辣椒用水冲一下煎剪丝，少许青花椒备用
4/9 将腌制的杏鲍菇挤去水分备用
5/9 锅内放少许油，放入杏鲍菇丝，中小火煸炒去水分，煸至蘑菇丝变黄微有点硬即可
6/9 放入葱姜蒜沫，干辣椒丝，青花椒，煸炒出香味
7/9 煸炒出料香后加入盐和鸡精翻炒均匀
8/9 最后加入香菜离火翻炒均匀即可
9/9 装盘上桌开吃吧?
一定要用青花椒，加盐调味的时候可适量少放一些，腌制去水分的时候蘑菇已经带咸味了，最后放入香菜后离火，不然炒出水分就不好吃了?
