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1/4 凉粉用水泡软后，再锅中煮熟，过冷水，备用。菠菜过水焯好备用。
2/4 将肉切丝，加入适量酱油，料酒，盐抓匀腌制20分钟左右。
3/4 腌制好的肉丝，用水淀粉抓匀，先在锅子炒熟备用。胡萝卜丝炒好备用。
4/4 将所以材料放在一起，加入适量的盐，味精，糖拌匀即可食用。
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