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核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于*症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； 核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 把普通面粉和盐提前混合均匀。
2/16 把温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团后盖上保鲜膜或湿毛巾饧20分钟左右。
3/16 核桃仁用微波炉或炒锅小火炒熟。
4/16 尽量把核桃仁外衣去掉，装入保鲜袋或料理机中打碎。
5/16 加入红糖混合均匀成馅儿。
6/16 把饧好面团分成大小适中的小面团。
7/16 用擀面杖擀成圆形面皮。
8/16 放入馅料。
9/16 捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。
10/16 包好的馅饼收口向下平放在案板上，用手轻轻按压几下，用擀面杖擀成圆形薄饼。
11/16 反面反面轻擀，不要擀破。
12/16 平底锅加热，放入少许食用油，把馅饼胚，小火烙制。
13/16 1-2分钟左右翻面，烙至两面金黄即可出锅。
14/16 成品。。。
15/16 成品。。。
16/16 成品。。。
1、炒核桃仁时要注意火候，千万别炒过了炒糊了。
2、馅儿也按个人口味添加黑芝麻、花生、腰果等果仁调馅。
