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电饭煲做蛋糕
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电饭煲做蛋糕

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第一次失败了,我必须得做成功了,这是第二次还算一般吧!

作者: 爱果果21
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/14 准备食材。

  • 蛋清,蛋黄分离,一定要用无水无油的盆装,首先打发蛋清,取1/3白糖搅打,没有打蛋器可用三根筷子(我家就没有打蛋器可是费了不少力气)

    2/14 蛋清,蛋黄分离,一定要用无水无油的盆装,首先打发蛋清,取1/3白糖搅打,没有打蛋器可用三根筷子(我家就没有打蛋器可是费了不少力气)

  • 打到蛋清发白时再加入1/3白糖继续搅打,中间不能停歇。

    3/14 打到蛋清发白时再加入1/3白糖继续搅打,中间不能停歇。

  • 打至蛋清打发到一倍时加入剩下的白糖继续打。

    4/14 打至蛋清打发到一倍时加入剩下的白糖继续打。

  • 打到蛋清能用筷子拿起来不弯才算打好了。(发打发的蛋清忘拍照了,就像上面这样就可以了,看着就是奶油最好)

    5/14 打到蛋清能用筷子拿起来不弯才算打好了。(发打发的蛋清忘拍照了,就像上面这样就可以了,看着就是奶油最好)

  • 蛋黄依次加入油,牛奶拌匀。

    6/14 蛋黄依次加入油,牛奶拌匀。

  • 面粉里加入淀粉以减少面的筋性,面粉需要过筛放止拌不匀出现疙瘩。

    7/14 面粉里加入淀粉以减少面的筋性,面粉需要过筛放止拌不匀出现疙瘩。

  • 将打发好的蛋清的1/3放入蛋黄糊里用筷子拌匀(不要画圈搅拌,上下翻动就可以了)

    8/14 将打发好的蛋清的1/3放入蛋黄糊里用筷子拌匀(不要画圈搅拌,上下翻动就可以了)

  • 然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里上下拌匀。

    9/14 然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里上下拌匀。

  • 电饭煲预热,底部刷一层油(放止沾锅)

    10/14 电饭煲预热,底部刷一层油(放止沾锅)

  • 倒入面糊,磕几下锅内胆,磕去气泡。

    11/14 倒入面糊,磕几下锅内胆,磕去气泡。

  • 锅盖好,选择煮饭键,等电饭煲跳到保温键用湿毛巾盖住气孔闷20分钟,然后再按煮饭键,等在跳到保温键时再盖上气孔闷10分钟即可。

    12/14 锅盖好,选择煮饭键,等电饭煲跳到保温键用湿毛巾盖住气孔闷20分钟,然后再按煮饭键,等在跳到保温键时再盖上气孔闷10分钟即可。

  • 开盖用牙签扎一下,牙签不沾就是熟了,这时再盖好盖子闷10分钟等锅凉了就可以了。

    13/14 开盖用牙签扎一下,牙签不沾就是熟了,这时再盖好盖子闷10分钟等锅凉了就可以了。

  • 拿出锅内胆将蛋糕扣下来晾凉,切出你喜欢的形状就成功了。

    14/14 拿出锅内胆将蛋糕扣下来晾凉,切出你喜欢的形状就成功了。

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