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红枣糕
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红枣糕

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调整了一下方子,升级了一下,感觉更好吃了。

作者: 四夕
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 干枣切碎,越碎越好。

    1/10 干枣切碎,越碎越好。

  • 泡入牛奶,这期间准备其他食材。

    2/10 泡入牛奶,这期间准备其他食材。

  • 鸡蛋、红糖、白糖打入盆中,准备电动打蛋器。

    3/10 鸡蛋、红糖、白糖打入盆中,准备电动打蛋器。

  • 中速搅打,使其均匀融合,液体粘稠。

    4/10 中速搅打,使其均匀融合,液体粘稠。

  • 倒入牛奶、枣、玉米油,搅打均匀。切碎的枣在这一步就会很轻松,完美融合。如果喜欢吃枣糕时,嚼枣吃,那第一步的枣可以大部分切碎末,一丢丢留小块。

    5/10 倒入牛奶、枣、玉米油,搅打均匀。切碎的枣在这一步就会很轻松,完美融合。如果喜欢吃枣糕时,嚼枣吃,那第一步的枣可以大部分切碎末,一丢丢留小块。

  • 筛入面粉和泡打粉。

    6/10 筛入面粉和泡打粉。

  • 上下翻拌法,翻拌均匀。

    7/10 上下翻拌法,翻拌均匀。

  • 烤盘铺油纸,倒入液体,垂直向下震几下,逼出空气。

    8/10 烤盘铺油纸,倒入液体,垂直向下震几下,逼出空气。

  • 预热烤箱,170度35分钟。出烤箱后,依然震几下,防塌陷。

    9/10 预热烤箱,170度35分钟。出烤箱后,依然震几下,防塌陷。

  • 趁热切块,摆盘,满屋子都是香气的说。

    10/10 趁热切块,摆盘,满屋子都是香气的说。

  • 小贴士

    1.根据个人喜好,如果喜欢吃细腻的枣糕,就去核枣全部切碎,越细越好。如果喜欢嚼着吃枣,就大部分切碎末,小部分留颗粒。

    作者: 四夕

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