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鲫鱼营养丰富，含有优质的蛋白质，今天本来是准备用蒜苗的，可蒜苗不够，放了点香芹，可味道还真不错的
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/8 鱼两条洗净，备用
2/8 芹菜和蒜苗切段，姜切丝，蒜切碎
3/8 起锅放比平时炒菜稍多的油，油烧热，放入鱼两面煎
4/8 煎好后，放入姜和蒜煸炒香
5/8 再放入料酒，醋和老抽，豆瓣酱；糖；盐
6/8 再放淹住鱼身的冷水开大火煮
7/8 待汤汁快煮干时改小火，放入芹菜和蒜苗，稍微焖至芹菜断生，放入鸡精
8/8 成品图
1：煎鱼的时候油一定要烧热，这样煎岀来的鱼不碎而且漂亮。2煮鱼的时候冷水煮，煮岀来的鱼肉嫩味鲜；
