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生活在北方，离父母相隔两地，一年仅有的两次回去也是寒暑假了。每当这时我就尽可能做些可口的饭菜让爸妈尝鲜，人老了牙齿松动了，只有做出松软的食材才行。看着爸妈心满意足的表情，我心里也是百感滋味。吃的不仅一顿饭，更是陪伴他们的心情。珍珠丸子，一家人团团圆圆……
15分钟
家常味
初级
其他
拌
云南菜
1/15 备料：鲜肉鲜
2/15 胡萝卜切碎
3/15 拌肉馅，加入料酒除腥
4/15 加入少许食用油
5/15 加入生抽
6/15 加入盐
7/15 加入葱姜沫
8/15 调料加好后搅拌均匀，摔打肉馅使馅上劲，口感劲道
9/15 再加入切好的胡萝卜拌匀待用
10/15 糯米要提前一个小时泡好，蒸时才松软
11/15 用面粉和些糊糊，不要太稀，不然挂不住糯米粒，揉捏一个肉馅成团后沾面糊，让肉团全部挂着面糊
12/15 再放入泡好的糯米里滚一滚，待全部都附着糯米看不见肉馅，糯米丸子就成型了
13/15 蒸盘上垫一张纸，摆好丸子不要沾连
14/15 每个丸子上加入一粒枸杞或其他喜欢的，主要是点缀一下。上锅蒸半个小时左右，蒸时要大火烧冒气后再调小火蒸，要慢火，蒸熟的糯米才松软
15/15 成品出图。有卖相，
糯米要提前泡好，肉馅要调好味，喜欢吃甜口的可以用果脯做馅，慢火蒸，家有小笼屉最好啦。
