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蛋香小饼干
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蛋香小饼干

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丰富的年夜饭怎么能少了这款小饼干呢,一口一个,又脆又香,这可是孩子们的最爱呦。

作者: 花恋花痴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/11 准备食材

  • 用烘焙小勺量出1/4的小苏打,放入低筋粉中搅拌均匀,过筛备用

    2/11 用烘焙小勺量出1/4的小苏打,放入低筋粉中搅拌均匀,过筛备用

  • 黄油放一个小碗里,小锅烧热水,把黄油碗放入隔水将黄油化成液体,晾凉备用

    3/11 黄油放一个小碗里,小锅烧热水,把黄油碗放入隔水将黄油化成液体,晾凉备用

  • 取一小盆,打入鸡蛋,把红糖白糖放入,用电动打蛋器打发

    4/11 取一小盆,打入鸡蛋,把红糖白糖放入,用电动打蛋器打发

  • 打发后的蛋糊,成浅色粘稠状

    5/11 打发后的蛋糊,成浅色粘稠状

  • 再把黄油加入,翻拌均匀

    6/11 再把黄油加入,翻拌均匀

  • 倒入低筋粉,快速上下翻拌均匀,不要打圈拌

    7/11 倒入低筋粉,快速上下翻拌均匀,不要打圈拌

  • 把翻拌好的面糊装入裱花袋,袋口剪个小口

    8/11 把翻拌好的面糊装入裱花袋,袋口剪个小口

  • 捏紧裱花袋,把面糊挤到铺了油纸的烤盘上,然后撒上芝麻。

    9/11 捏紧裱花袋,把面糊挤到铺了油纸的烤盘上,然后撒上芝麻。

  • 挤好后送入预热175度的烤箱,烤十三分钟左右,饼干成微微金黄色出炉

    10/11 挤好后送入预热175度的烤箱,烤十三分钟左右,饼干成微微金黄色出炉

  • 装盘享用

    11/11 装盘享用

  • 小贴士

    在挤小饼干时,饼干距离要稍微远一些,不然一加热,饼干会连在一起的,饼干大小尽量均匀些,这样烤出来色泽也会很均匀,由于饼干小,烤得时间短,烤时尽量守在烤箱旁边,要不会一不留神烤过了。

    作者: 花恋花痴

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