6.2万点赞 · 502收藏
10.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3198
这款小饼干酥脆喷香，一口一小个，边看电视边吃也是无负担的小零食哦！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 准备好所有的材料
2/15 蛋黄和蛋白分离后放在两个无水无油的盆中
3/15 蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀
4/15 蛋白中加入白醋打成粗泡
5/15 打成粗泡后加入白糖（白糖分三次加入）
6/15 打成硬性发泡，提起打蛋清有尖角。即为蛋白霜
7/15 将蛋白霜三分之一倒入蛋黄中拌匀
8/15 拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀
9/15 筛入低粉（分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次）
10/15 拌好的面糊
11/15 裱花袋装上圆形裱花嘴，将翻拌好的面粉装入裱花袋中，烤箱180度预热10分钟
12/15 用裱花袋在烤盘上挤出小圆形面糊
13/15 放进预热好的烤箱，上火180度，下火165度，中层12-15分钟
14/15 烤至表面金黄色即可取出
15/15 成品图
1、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
2、烤至人不要走开，要在旁看着，不然很容易烤过头。
