保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 153收藏
6.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.6万
蒜苗拌粉条，属家常凉菜系。拌制的口味：酸甜中带有辣味，还微微有麻的感觉。它是款在年夜饭中，受欢迎程度比较高的素菜之一，同时它还具解大油大荤的作用。蒜苗拌粉条是我家老公最喜欢的素食，算得上之一吧！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 粉条冷水泡30分钟左右，洗净备用。
2/11 烧开水，锅中倒入几滴菜油，然后把泡制的粉条放入锅中煮软。
3/11 然后把煮好的粉条，放入冷水中洗净，控干水分备用。
4/11 新鲜蒜苗，洗净备用。
5/11 在烧开水的锅中放入几滴菜油，把蒜苗焯水。
6/11 把焯好水的蒜苗切段备用。
7/11 葱姜蒜末备用。
8/11 把焯好的粉条和蒜苗，倒入调制碗内，放入葱姜蒜末、味精、食盐、白糖、花椒粉、生抽、醋拌制。
9/11 熟好的红油。
10/11 再加入红油一起拌匀，装盘待食。
11/11 成品。
在煮粉条、焯蒜苗的开水中，加入几滴菜油，是防止吃凉菜以防闹肚子。
