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肥肠要清洗干净，南瓜在油锅中炸熟
15分钟
家常味
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1/8 将肥肠清洗干净后焯水
2/8 将肥肠加开水，黄酒，生姜，葱结，香料，萝卜放锅里煮熟
3/8 将煮熟的肥肠切成小段备用
4/8 将南瓜切成片，辣椒切成斜刀片
5/8 先将锅烧热后放入油加热，将南瓜片放入油锅中炸至熟，呈外脆里嫩的金黃色
6/8 锅中留底油，放入姜蒜，垛椒爆香后放入切好的肥肠爆炒，烹入黃酒
7/8 将炸好的南瓜，辣椒片放入锅中同炒，加盐和鸡精调味，烹入香醋
8/8 淋上香油即可
肥肠由于胆固醇含量较高，所以尽量少吃，南瓜是好的食材可以多吃，烹制过程中加入香醋，使此菜别有一番韵味！
