肥肠溜南瓜

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  1/8 将肥肠清洗干净后焯水

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  2/8 将肥肠加开水，黄酒，生姜，葱结，香料，萝卜放锅里煮熟

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  3/8 将煮熟的肥肠切成小段备用

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  4/8 将南瓜切成片，辣椒切成斜刀片

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  5/8 先将锅烧热后放入油加热，将南瓜片放入油锅中炸至熟，呈外脆里嫩的金黃色

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  6/8 锅中留底油，放入姜蒜，垛椒爆香后放入切好的肥肠爆炒，烹入黃酒

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  7/8 将炸好的南瓜，辣椒片放入锅中同炒，加盐和鸡精调味，烹入香醋

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  8/8 淋上香油即可

小贴士

肥肠由于胆固醇含量较高，所以尽量少吃，南瓜是好的食材可以多吃，烹制过程中加入香醋，使此菜别有一番韵味！

作者: 静哥哥一浙味

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