尖椒溜肥肠的做法_菜谱_香哈网
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尖椒溜肥肠
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尖椒溜肥肠

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肥肠即猪大肠。一班人群均可食用,但感冒期间忌食,因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

作者: 豌豆土豆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买来的卤好的肥肠。

    1/7 买来的卤好的肥肠。

  • 把里面的油撕去。不一定撕那么干净,有一点点还是可以的。

    2/7 把里面的油撕去。不一定撕那么干净,有一点点还是可以的。

  • 尖椒小米辣都切滚刀。姜蒜都切片。

    3/7 尖椒小米辣都切滚刀。姜蒜都切片。

  • 锅中放适量油下花椒炸香,再放入姜蒜片爆香。

    4/7 锅中放适量油下花椒炸香,再放入姜蒜片爆香。

  • 下肥肠爆出油,放适量料酒去腥。

    5/7 下肥肠爆出油,放适量料酒去腥。

  • 加入尖椒和小米辣爆炒翻炒,加适量盐和鸡精即可出锅。

    6/7 加入尖椒和小米辣爆炒翻炒,加适量盐和鸡精即可出锅。

  • 装盘。辣辣的,好吃!

    7/7 装盘。辣辣的,好吃!

  • 小贴士

    如果卤好的肥肠里面油不是太多就可以不用撕。放点尖椒和小米辣炒出来的肥肠辣辣的,一点都不腥。

    作者: 豌豆土豆

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