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微辣爽口，香而不腻，沁人心脾，回味无穷。
15分钟
红油味
初级
下饭菜
炒
农家菜
1/7 准备食材。我买的肥肠是半熟的，主要是自己处理太浪费时间了。
2/7 处理食材。肥肠切片，最好是细一点哦，防止吃的时候感觉腻。尖椒滚刀切片，干辣椒切段，大蒜切块。
3/7 爆香。锅内少许油，油温七八成热放入干辣椒爆香，炒香并辣椒微糊表黑状。
4/7 炒肥肠。放入肥肠，快速翻炒均匀，然后放入适量料酒，继续翻炒均匀。炒出肥肠的腥味。然后放入蒜块炒匀。
5/7 放入尖椒。尖椒下锅翻炒均匀并断生。
6/7 加入调料。放入适量盐和生抽炒匀即可。
7/7 出锅装盘。美味的尖椒溜肥肠就可以上桌啦。
肥肠可以买处理过的，自己处理会很麻烦腥味也不易处理。喜欢酸辣的友友也可以在出锅前放入一*。
