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年夜饭的餐桌上大菜太丰盛了，得有个好肠胃来享受，先来碗清汤滋润一下，作个铺垫吧！
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 备好所有食材，该洗的先洗净
2/8 西红杮切片，葱切葱花
3/8 热锅，下少量花生油，丢几粒葱白下去爆香
4/8 用汤碗取适量清水倒入锅中
5/8 烧开后先入冲干净的粉丝煮熟，调入适量盐和鸡精（建议用高汤，这样不用鸡精也能更鲜美）
6/8 用筷子捞出粉丝装汤碗里
7/8 将青菜和鱼糕片入煮粉的锅里稍烫
8/8 关火，捞起码入粉丝上，再码上切片的西红杮，淋入煮粉原汤，撒上葱花，即成
快手简单又清爽的清汤，可换成自己喜欢的配菜，根据用餐人数调整用量，直接当成平时的主食也是极好的，过年时家里一般都会煮有高汤，拿来煮粉丝更是鲜美又清爽
