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虾，是一种常见的食材。尤其是在年夜饭桌上，更是老百姓的宠儿，它有特别多种吃法。红烧，清蒸，水煮，油炸。而我最喜欢的，也是油炸。香脆可口，越吃越爱。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/8 将虾干浸泡在水里，使之松软。
2/8 将虾头与虾身分离，放在盘中备用。
3/8 把炸粉倒入碗中，加两勺花生油和适量的水，搅拌使之为浆糊。
4/8 把虾身与虾头一起放进碗中，搅拌，使之均匀的沾满浆糊。
5/8 锅里放入油，小火，把虾身与虾头迅速的放入油锅中，然后转中火慢慢炸
6/8 等到虾的表面变得金黄，看起来十分酥脆的时候，就可以出锅啦！
7/8 出锅之后，就可以美美的摆盘。原谅我技术不佳，油炸之后的炸因为沾了浆糊，所以无法更好的摆盘。我就随意的放在盘中啦！主要看味道嘛！
8/8 赶紧开动吧！
一定一定要注意，虾还没有下之前，油温不能太高，因为它特别容易熟，高温的话容易使之表面迅速的变黑！要等到虾全部放入之后，转中火慢慢的油炸，使之变得金黄酥脆！
