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此道菜之所以取名吉祥如意,是因为香芋谐音祥意.过年了,给美食取一个好意头的名字,能给人们带来好心情,带来新希望.希望大家在新的一年,新的开始,心想事成！万事如意！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 备好材料.
2/13 排骨温水洗净,焯水.
3/13 香芋切方块,洗一洗,沥干水份备用,蒜头拍扁.
4/13 芋头下油锅煎熟.调入适量盐.
5/13 盛起备用.
6/13 用煎香芋留下的油把排骨煎至表面微黄.下蒜头炒香.
7/13 把排骨拨一边,调入白糖炒成焦糖色,与排骨炒匀.
8/13 调入盐、生抽、老抽炒2分钟上色.
9/13 注入清水,水量多些.
10/13 大火煮开,小火煮30分钟.
11/13 30分钟后,加入香芋,炒匀,小火煮5分钟.
12/13 5分钟后,大火收汁,美味完成了！
13/13 香菜装饰下,上桌喽！
香芋事先煎过,会比较香,卖相比较好不易烂.
