香酥土豆鸡肉饼

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  1/9 将土豆切大块上锅蒸熟，鸡腿肉切丁

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  2/9 将鸡腿肉放入锅中，加葱段，姜片，花椒，料酒煮熟，冲洗干净（开锅3～4分钟即可）

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  3/9 将土豆用刀压成泥，装入碗中

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  4/9 将鸡肉用同样的方式折压几次，加入土豆中

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  5/9 碗中加入盐，花椒粉，鸡精用勺子搅拌均匀即可

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  6/9 将土豆鸡肉泥搓圆，压扁成饼状

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  7/9 依次做好后，准备鸡蛋液和面包糠

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  8/9 将土豆饼先沾鸡蛋液后均匀裹上面包糠，放入煎锅，煎至两面金黄即可

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  9/9 煎好后装盘上桌

小贴士

鸡肉最好选用鸡腿肉，鸡胸脯肉发才不好吃。土豆和鸡肉都是熟的，煎的时候不用煎时间太长，两面上色即可。煎好后可直接食用或沾自己喜欢的酱料。

作者: 大面包

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