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香酥土豆鸡肉饼
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香酥土豆鸡肉饼

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年夜饭给大家带来一道香酥土豆鸡肉饼,外酥里嫩,能当饭能当菜,大家一起来尝尝吧?

作者: 大面包
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将土豆切大块上锅蒸熟,鸡腿肉切丁

    1/9 将土豆切大块上锅蒸熟,鸡腿肉切丁

  • 将鸡腿肉放入锅中,加葱段,姜片,花椒,料酒煮熟,冲洗干净(开锅3~4分钟即可)

    2/9 将鸡腿肉放入锅中,加葱段,姜片,花椒,料酒煮熟,冲洗干净(开锅3~4分钟即可)

  • 将土豆用刀压成泥,装入碗中

    3/9 将土豆用刀压成泥,装入碗中

  • 将鸡肉用同样的方式折压几次,加入土豆中

    4/9 将鸡肉用同样的方式折压几次,加入土豆中

  • 碗中加入盐,花椒粉,鸡精用勺子搅拌均匀即可

    5/9 碗中加入盐,花椒粉,鸡精用勺子搅拌均匀即可

  • 将土豆鸡肉泥搓圆,压扁成饼状

    6/9 将土豆鸡肉泥搓圆,压扁成饼状

  • 依次做好后,准备鸡蛋液和面包糠

    7/9 依次做好后,准备鸡蛋液和面包糠

  • 将土豆饼先沾鸡蛋液后均匀裹上面包糠,放入煎锅,煎至两面金黄即可

    8/9 将土豆饼先沾鸡蛋液后均匀裹上面包糠,放入煎锅,煎至两面金黄即可

  • 煎好后装盘上桌

    9/9 煎好后装盘上桌

  • 小贴士

    鸡肉最好选用鸡腿肉,鸡胸脯肉发才不好吃。土豆和鸡肉都是熟的,煎的时候不用煎时间太长,两面上色即可。煎好后可直接食用或沾自己喜欢的酱料。

    作者: 大面包

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