香豆酥饼的做法_菜谱_香哈网
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香豆酥饼
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香豆酥饼

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独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.6万

作者: 恨荷殿下LDrn
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先将面团和好

    1/15 先将面团和好

  • 有压面机可以使用压面机压薄,没有的话擀面杖擀平,擀薄

    2/15 有压面机可以使用压面机压薄,没有的话擀面杖擀平,擀薄

  • 在涂抹上油酥,一定要涂抹均匀,不能太多把多的油酥,刮出来

    3/15 在涂抹上油酥,一定要涂抹均匀,不能太多把多的油酥,刮出来

  • 在上面均匀的撒上白糖,看个人口味而定,适量

    4/15 在上面均匀的撒上白糖,看个人口味而定,适量

  • 折起一层,一定要两边均匀

    5/15 折起一层,一定要两边均匀

  • 在折一下,一共折两次就好

    6/15 在折一下,一共折两次就好

  • 折好一次,用刀切下来,折下一条

    7/15 折好一次,用刀切下来,折下一条

  • 把折好的面,在从中间在切一刀

    8/15 把折好的面,在从中间在切一刀

  • 从有三层面的一头开始卷起来,不要太松,也不要太紧,卷的时候用手掌把头往下面轻轻按一按,不要太突出来

    9/15 从有三层面的一头开始卷起来,不要太松,也不要太紧,卷的时候用手掌把头往下面轻轻按一按,不要太突出来

  • 卷好后揪断

    10/15 卷好后揪断

  • 把剂口放下下面,轻轻按一下

    11/15 把剂口放下下面,轻轻按一下

  • 如图

    12/15 如图

  • 做好后,烤盘刷油放吸油纸,在刷一层油,在把做好的酥饼放在上面,拿去热点的地方醒发,大约30分钟

    13/15 做好后,烤盘刷油放吸油纸,在刷一层油,在把做好的酥饼放在上面,拿去热点的地方醒发,大约30分钟

  • 醒发好后上面可以刷些蜂蜜水,就是50克蜂蜜100克水,较均匀就可以,可加可不加!

    14/15 醒发好后上面可以刷些蜂蜜水,就是50克蜂蜜100克水,较均匀就可以,可加可不加!

  • 放入烤箱烤,烤箱上下温度230度-250度,大约15分钟时间,时间到一半时,将烤盘翻转一下,继续烤,烤到最后时盯着点,防止颜色过深

    15/15 放入烤箱烤,烤箱上下温度230度-250度,大约15分钟时间,时间到一半时,将烤盘翻转一下,继续烤,烤到最后时盯着点,防止颜色过深

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