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糯米肉丸
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糯米肉丸

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记得小时候只有过年才有机会吃到丸子,寓意团团圆圆,年饭必有的菜。现在什么时候都可以吃到。但是只是怀念那时的味道。现在自己来做试试回去给妈妈做。祝大家团团圆圆,谢谢支持

作者: 请叫我小徐徐
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先将糯米洗干净放水煮熟,这个要提前准备。煮的糯米要硬一点才好,不至于加完辅料会太稀不好上手

    1/10 先将糯米洗干净放水煮熟,这个要提前准备。煮的糯米要硬一点才好,不至于加完辅料会太稀不好上手

  • 煮好之后,盛出来放凉一点。

    2/10 煮好之后,盛出来放凉一点。

  • 肉末放入盆里,自己剁也可以

    3/10 肉末放入盆里,自己剁也可以

  • 葱蒜。和姜。全部切成末

    4/10 葱蒜。和姜。全部切成末

  • 将,糯米 ,盐,葱蒜末,姜末,肉,酱油,五香粉。加到一起手拌均匀。咸淡自己调节噢

    5/10 将,糯米 ,盐,葱蒜末,姜末,肉,酱油,五香粉。加到一起手拌均匀。咸淡自己调节噢

  • 拌勻之后,加一个鸡蛋在里面,加鸡蛋是起凝固作用,做成团以后下油锅不会撒,

    6/10 拌勻之后,加一个鸡蛋在里面,加鸡蛋是起凝固作用,做成团以后下油锅不会撒,

  • 把馅料搓成一块硬币大小备用,大小自己喜欢,但是不要太大,这样容易炸不透。

    7/10 把馅料搓成一块硬币大小备用,大小自己喜欢,但是不要太大,这样容易炸不透。

  • 热油,锅要干燥无水才能下油。中火烧至80~90。

    8/10 热油,锅要干燥无水才能下油。中火烧至80~90。

  • 把火开到最小火,慢慢沿着锅边下去,先不要放太多,也不要搅动。稍微炸一会再翻动,炸至金黄色即可,

    9/10 把火开到最小火,慢慢沿着锅边下去,先不要放太多,也不要搅动。稍微炸一会再翻动,炸至金黄色即可,

  • 美美的出锅啦!祝大家团团圆圆

    10/10 美美的出锅啦!祝大家团团圆圆

  • 小贴士

    油温比较高,制作时注意保护一下一下自己手臂和其他部位,锅里烧至没有水在下油,要不然会溅。

    作者: 请叫我小徐徐

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