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糯米肉丸
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糯米肉丸

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周末做些小肉丸给孩子们吃。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,扇贝肉洗净,剁碎。

    1/11 准备食材,扇贝肉洗净,剁碎。

  • 猪肉也是剁碎,剁碎的过程中+酱油,葱花少许,姜少量一起剁碎放入扇贝肉碗里,添加蚝油一勺,料酒两勺,胡椒粉,花椒粉,盐,

    2/11 猪肉也是剁碎,剁碎的过程中+酱油,葱花少许,姜少量一起剁碎放入扇贝肉碗里,添加蚝油一勺,料酒两勺,胡椒粉,花椒粉,盐,

  • 用筷子画圈打匀,

    3/11 用筷子画圈打匀,

  • 两手团出丸子形状,这些配料做了十四个肉丸。<br/>

    4/11 两手团出丸子形状,这些配料做了十四个肉丸。

  • 备糯米,最好是提前泡几小时的糯米,我这个是昨天包粽子剩下的糯米,泡滴久了点,冲淘一下继续用。

    5/11 备糯米,最好是提前泡几小时的糯米,我这个是昨天包粽子剩下的糯米,泡滴久了点,冲淘一下继续用。

  • 团好的肉丸放糯米碗里滚均匀糯米粒。

    6/11 团好的肉丸放糯米碗里滚均匀糯米粒。

  • 做完准备上锅蒸。大火蒸20~25分钟

    7/11 做完准备上锅蒸。大火蒸20~25分钟

  • 蒸熟的样子,圆圆乎乎的可爱不。

    8/11 蒸熟的样子,圆圆乎乎的可爱不。

  • 糯米蒸熟很剔透,

    9/11 糯米蒸熟很剔透,

  • 因为剁肉时+了酱油,糯米不太白,不过味道挺好,糯糯的米,香香的肉。放盆挤上番茄酱点缀下。

    10/11 因为剁肉时+了酱油,糯米不太白,不过味道挺好,糯糯的米,香香的肉。放盆挤上番茄酱点缀下。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    一定要提前几小时泡米,这样米容易蒸熟。

    作者: 倍儿奶奶

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