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乌鸡：补肝肾，清虚热，扩张血管 乌鸡汤以前炖过一两次，这次学习了别人的菜谱做一次，也是利用有限的条件和材料吧。因条件有限我用的电饭锅，有条件的最好是用砂锅炖。这个汤很适合血虚的人，吃肉喝汤，有个老中医跟我说过，要想补血来的快，就炖乌鸡汤吃。我炖的次数也不多，不过确实有好效果，应该经常喝着，对女人身体好。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 将乌鸡洗净，剁块，之后再洗两遍，将血水洗净
2/7 烧水，烧一会，温水下锅，放入几粒花椒，焯水，不知怎么回事，沫比较多
3/7 因为沫比较多，焯水后再用清水冲洗几次，把沫冲干净
4/7 切葱姜，另个锅中煮水（可与焯水同时进行）
5/7 春笋（我用的超市卖的那种袋装的）切片，红枣洗净切片（为了容易煮入味），香菇洗净切好，我用的新鲜香菇，黄芪洗净备好。
6/7 待水开后，放入鸡块，香菇，黄芪，红枣。因条件有限，我用的电饭锅，比较简易，没有大小火，就是煮开了一直这样炖着
7/7 炖一个多小时后，放入春笋煮一小会，放盐调味，最后放入枸杞，关火结束，香气扑鼻的乌鸡汤成了
我是看别的乌鸡汤菜谱中说焯水时加入几粒花椒去腥味，这次确实没有腥味，不知是不是花椒起了作用。
