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草莓奶油蛋糕卷
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草莓奶油蛋糕卷

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作者: 贺妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
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  • 先将蛋清蛋黄分离。

    1/13 先将蛋清蛋黄分离。

  • 加入玉米油、白糖、牛奶搅拌均匀。

    2/13 加入玉米油、白糖、牛奶搅拌均匀。

  • 在加入低筋粉搅拌均匀,备用。

    3/13 在加入低筋粉搅拌均匀,备用。

  • 蛋清里加鸡蛋柠檬汁。

    4/13 蛋清里加鸡蛋柠檬汁。

  • 加入白糖,白糖分三次加入,每次加1/3。

    5/13 加入白糖,白糖分三次加入,每次加1/3。

  • 将蛋清打发自硬性,打蛋盆倒置过来蛋白不动。

    6/13 将蛋清打发自硬性,打蛋盆倒置过来蛋白不动。

  • 将蛋黄液体倒入蛋白中。

    7/13 将蛋黄液体倒入蛋白中。

  • 搅拌均匀,不能花圈式搅拌。

    8/13 搅拌均匀,不能花圈式搅拌。

  • 倒入模具里,模具里放上吸油纸。

    9/13 倒入模具里,模具里放上吸油纸。

  • 烤箱预热,180℃20分钟,烤箱中层。

    10/13 烤箱预热,180℃20分钟,烤箱中层。

  • 打发淡奶油自硬性,方法同打发蛋清,需加入白糖打发根据自己喜好加,打发好后抹在蛋糕上,将草莓切成小块放在淡奶油上。

    11/13 打发淡奶油自硬性,方法同打发蛋清,需加入白糖打发根据自己喜好加,打发好后抹在蛋糕上,将草莓切成小块放在淡奶油上。

  • 卷好定型切块。

    12/13 卷好定型切块。

  • 好吃的草莓奶油蛋糕卷就做好了。

    13/13 好吃的草莓奶油蛋糕卷就做好了。

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