5.7万点赞 · 32收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.5万
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/13 先将蛋清蛋黄分离。
2/13 加入玉米油、白糖、牛奶搅拌均匀。
3/13 在加入低筋粉搅拌均匀，备用。
4/13 蛋清里加鸡蛋柠檬汁。
5/13 加入白糖，白糖分三次加入，每次加1/3。
6/13 将蛋清打发自硬性，打蛋盆倒置过来蛋白不动。
7/13 将蛋黄液体倒入蛋白中。
8/13 搅拌均匀，不能花圈式搅拌。
9/13 倒入模具里，模具里放上吸油纸。
10/13 烤箱预热，180℃20分钟，烤箱中层。
11/13 打发淡奶油自硬性，方法同打发蛋清，需加入白糖打发根据自己喜好加，打发好后抹在蛋糕上，将草莓切成小块放在淡奶油上。
12/13 卷好定型切块。
13/13 好吃的草莓奶油蛋糕卷就做好了。
