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一道开胃消食的小菜！尤其适合儿童食用！年夜饭又可选的一道素菜！
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/10 需要的食材料，胡萝卜，冬瓜，提前泡水的黄豆
2/10 胡萝卜和冬瓜切成丁，准备一小碟青豆
3/10 葱姜蒜备好
4/10 炒之前用沸水炒汤所有菜丁，首先把黄豆焯两分钟，因为黄豆不爱熟
5/10 两分钟后再放入剩下所有的菜定，加入一点盐和一滴油，可以让菜更鲜亮
6/10 焯好的菜过冰水
7/10 锅加热，放适量油，爆香葱姜蒜
8/10 倒入所有的菜，大火煸炒
9/10 出锅前放入盐，生抽和一点汤炒匀！
10/10 装盘就可以开动了
这道才不要放太多调料，清清淡淡的吃出蔬菜本身的味道！
所有菜用沸水焯烫后过凉水，能让蔬菜更清脆
炒至时大火快炒，不要炒时间太长，一是保持蔬菜水分，二是以防维生素流失！
