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芝麻牛排
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芝麻牛排

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牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,牛肉还有暖胃的功效,抵抗寒冷,适合冬天食用,芝麻牛排选用牛里脊肉,肉质细嫩,最适合煎制牛排,分享制作过程供参考或收藏哦!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系淮扬菜
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  • 准备食材,牛里脊一块,鸡蛋液,面粉,红酒,盐,黑胡椒粉,白芝麻,葱姜丝备齐

    1/16 准备食材,牛里脊一块,鸡蛋液,面粉,红酒,盐,黑胡椒粉,白芝麻,葱姜丝备齐

  • 牛里脊肉顶刀切片

    2/16 牛里脊肉顶刀切片

  • 用刀背松动牛肉

    3/16 用刀背松动牛肉

  • 葱,姜切丝

    4/16 葱,姜切丝

  • 牛肉片放入碗中,加一小勺盐(约3克左右)

    5/16 牛肉片放入碗中,加一小勺盐(约3克左右)

  • 放入磨碎的黑胡椒粉

    6/16 放入磨碎的黑胡椒粉

  • 放入葱姜丝,在加入20毫升红酒

    7/16 放入葱姜丝,在加入20毫升红酒

  • 抓拌均匀放一边腌制30分钟

    8/16 抓拌均匀放一边腌制30分钟

  • 把一片牛肉沾均面粉(正反面沾)

    9/16 把一片牛肉沾均面粉(正反面沾)

  • 然后裹均匀鸡蛋液

    10/16 然后裹均匀鸡蛋液

  • 在沾匀白芝麻(正反面沾)

    11/16 在沾匀白芝麻(正反面沾)

  • 全部沾均放一边备用

    12/16 全部沾均放一边备用

  • 锅中放少许油,油五成热分片下入牛排

    13/16 锅中放少许油,油五成热分片下入牛排

  • 炸制两面微黄捞出即可

    14/16 炸制两面微黄捞出即可

  • 芝麻牛排完成了,是不是很棒啊

    15/16 芝麻牛排完成了,是不是很棒啊

  • 为方便可切条食用

    16/16 为方便可切条食用

  • 小贴士

    提示,选购牛里脊肉,肉质鲜嫩,有弹性,色泽红亮,中火炸制五成热,切记高火炸糊,外焦里嫩,非常不错哦

    作者: 云儿淘淘姥姥

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