6.7万点赞 · 1655收藏
14.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7198
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，牛肉还有暖胃的功效，抵抗寒冷，适合冬天食用，芝麻牛排选用牛里脊肉，肉质细嫩，最适合煎制牛排，分享制作过程供参考或收藏哦！
15分钟
家常味
初级
热菜
拌
淮扬菜
1/16 准备食材，牛里脊一块，鸡蛋液，面粉，红酒，盐，黑胡椒粉，白芝麻，葱姜丝备齐
2/16 牛里脊肉顶刀切片
3/16 用刀背松动牛肉
4/16 葱，姜切丝
5/16 牛肉片放入碗中，加一小勺盐(约3克左右)
6/16 放入磨碎的黑胡椒粉
7/16 放入葱姜丝，在加入20毫升红酒
8/16 抓拌均匀放一边腌制30分钟
9/16 把一片牛肉沾均面粉(正反面沾)
10/16 然后裹均匀鸡蛋液
11/16 在沾匀白芝麻(正反面沾)
12/16 全部沾均放一边备用
13/16 锅中放少许油，油五成热分片下入牛排
14/16 炸制两面微黄捞出即可
15/16 芝麻牛排完成了，是不是很棒啊
16/16 为方便可切条食用
提示，选购牛里脊肉，肉质鲜嫩，有弹性，色泽红亮，中火炸制五成热，切记高火炸糊，外焦里嫩，非常不错哦
