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糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备好所用食材
2/11 将糯米粉 玉米淀粉 白砂糖 油 牛奶 混合
3/11 搅拌均匀 成糊状
4/11 将搅拌好的面糊放入微波炉高火打一分钟 拿出搅拌均匀 再放入微波炉继续打一分钟 再拿出搅拌 直到糯米粉全部熟透 大约需要打五次 共五分钟 刚打熟的糯米面很烫也很粘 晾一晾后 套上一次性手套 手套上抹些油 揉成表面光滑的面团
5/11 把面团分成小份
6/11 将小面团压扁 放馅料在中间
7/11 像包包子一样封口 揉圆
8/11 在椰蓉里滚一滚 粘匀椰蓉
9/11 除了椰蓉 还可以粘黑芝麻 抹茶 和樱花鱼粉
10/11 樱花鱼粉本身是咸甜口味的 因此馅料可以选择肉松 与樱花鱼粉味道很配
11/11 香甜软糯的四色糯米糍做好了
