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年夜饭少不了吃饺子，包的元宝饺子图个好寓意，希望大家吃了元宝饺子来年大发财。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/22 备好图中食材。木耳提前泡发洗净，长豆角去两头后洗净，肉、姜、葱洗净。
2/22 备鸡蛋1个。
3/22 肉去皮后，和姜一起剁碎。
4/22 取大点的容器，加入肉馅，生抽、盐、料酒、香油(1汤勺)、胡椒粉、鸡蛋磕入盆中，搅拌均匀。
5/22 加5汤勺水，分5次加入，朝一个方向搅拌上劲，静制15分钟，让肉充分吸收水分。
6/22 木耳剁碎(小颗粒)，切葱花。
7/22 锅里水烧开，加少许盐，放入长豆角焯水一分钟。
8/22 捞出过冷水后控干，剁成小颗粒。
9/22 取大点的容器，加进木耳、长豆角、盐、油拌匀。
10/22 拌匀后倒入肉馅里，加入老抽、葱花朝一个方向充分搅拌均匀。
11/22 盛入大碗中。
12/22 备饺子皮。
13/22 备半汤碗水、一支筷子。
14/22 馅放入饺子皮中间，用筷子沾少许水，点湿饺子皮边缘(半圆)。
15/22 对折捏紧，筷子沾湿水点在(筷子)指着的位置。
16/22 饺子馅内凹。
17/22 两个角对折即可。
18/22 包好的一部分。
19/22 锅里水烧开后，加少许盐，放入饺子煮熟。
20/22 备味碟，小盘里加入味极鲜、香醋、香油。
21/22 饺子捞出后、码入盘、即食。
22/22 再来一张封面图。
1、肉馅、木耳、长豆角不用剁太碎了，小颗粒状即可，做出来的饺子馅更好吃。2、长豆角焯过水后，再过冷水，做出来的饺子馅，颜色更脆绿。
