冬笋红焖牛肉

做法 将做法保存到手机

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  1/12 先将牛肉用清水泡一两个小时去除血水

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  2/12 新鲜冬笋剥皮洗净备用

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  3/12 准备好所需调料

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  4/12 锅内坐水烧开，同时将洗净的冬笋切块

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  5/12 水开后将笋块放入焯一下

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  6/12 牛肉切块备用

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  7/12 冬笋焯好后，捞出装盘，锅内水倒掉，烧热加油将辣椒和花椒爆香

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  8/12 倒入牛肉块煸炒至水分干

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  9/12 加入老抽，白糖，煸炒上色

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  10/12 锅内加入没过牛肉的开水，将生姜，八角，大葱，橘皮加入，加少量料酒中火炖开转小火慢炖

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  11/12 汤汁收得差不多的时候加入盐，胡椒粉，冬笋块继续炖

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  12/12 起锅前加入生抽，淋入少量香油即可装盘

小贴士

1、冬笋焯一下去除一下它的麻感
2、老公喜欢胡椒粉的味道，所以加了点，不喜欢的友友可以省去
3、加入橘皮，牛肉容易烂

作者: 早起的鸟儿有食儿吃

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