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腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 腐竹提前用冷水泡五个小时
2/8 泡好的腐竹洗好挤干水分
3/8 葱姜蒜切好备用
4/8 青红椒切块备用
5/8 炒锅放油烧热，下入葱姜蒜煸香
6/8 放入腐竹、翻炒数下
7/8 加入盐、生抽、料酒，糖和青红椒翻炒均匀，加少许水稍煮片刻
8/8 待汤汁收浓时，加入适量蚝油，翻炒均匀即可装盘了
1,如果喜欢吃比较有嚼劲的，腐竹泡发的时间就缩短一点
2,腐竹要用冷水泡，热水泡的腐竹很容易泡碎
