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夏天热，做点素菜比较有食欲。 腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。常食还能预防老年痴呆症的发生。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 腐竹提前用温水泡软。
2/6 青、红椒、蒜苗切好。
3/6 油锅烧热，油稍微多一点，不然腐竹易粘锅。下青、红椒、蒜苗头部翻炒两下。
4/6 倒入腐竹（转中小火，否则腐竹易炒焦），翻炒几下。
5/6 下剩余的蒜苗，加适量盐，少许味精，少许生抽，炒匀即可关火。
6/6 出锅装盘
腐竹易粘锅，油要稍微多一点，腐竹下锅后火不能太大，中小火翻炒一会即可。
