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咸香可口，配上一碗米饭，食欲大增
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/9 茄子去皮切条，加1勺盐腌10分钟
2/9 10分钟后挤出茄子腌出的水份，备用
3/9 肉馅，葱花，姜丝备用
4/9 锅内倒适量油，待油温5分热，下葱姜爆香
5/9 下肉馅炒熟
6/9 加30克甜面酱翻炒1分钟
7/9 倒入茄子中火翻炒
8/9 待茄子熟后加适量水淀粉勾芡，出锅
9/9 装盘
茄子腌后炒时会很省油，口感也会更好。最后的芡汁可加或不加凭个人喜好，不用加盐，酱是咸的。
