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乌冬面是最具汉族特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 肉丝切好料酒、生抽、生粉腌制好。准备好其它食材。
2/9 乌冬面放入锅中热水煮开。
3/9 切好香菇片。乌冬面捞出沥干备用。
4/9 油锅中放入蒜片、红辣椒爆香。
5/9 蒜片爆香后放入肉丝翻炒片刻。
6/9 倒入切好的香菇片翻炒。
7/9 加入一勺黑胡椒汁，翻炒均匀。
8/9 加入小青菜，翻炒片刻。
9/9 根据各人口味调整味道，装盘可以开吃啦。
乌冬面热水煮开时稍加一点点盐。炒时面条更入味。
