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炒乌冬面

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乌冬面是一种以小麦为原料制造的面食,是日本比较具有特色的面条之一,与荞麦面、绿茶面并称为日本三大面条。其口感介于切面和米粉之间,比较偏软。我平常会用来煮吃,涮火锅,今天为大家推荐一款炒乌冬面,味道也不错。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,把肉、洋葱、胡萝卜、青红椒全部切丝。

    1/9 准备食材,把肉、洋葱、胡萝卜、青红椒全部切丝。

  • 锅中烧开水,把乌冬面放进进去烫开。

    2/9 锅中烧开水,把乌冬面放进进去烫开。

  • 另起锅倒适量油烧热后放入肉丝炒至断生。

    3/9 另起锅倒适量油烧热后放入肉丝炒至断生。

  • 再倒入生抽和料酒翻炒均匀。

    4/9 再倒入生抽和料酒翻炒均匀。

  • 把洋葱、胡萝卜和青红椒放入锅中一起翻炒均匀。

    5/9 把洋葱、胡萝卜和青红椒放入锅中一起翻炒均匀。

  • 再放入乌冬面一起炒匀。

    6/9 再放入乌冬面一起炒匀。

  • 加入老抽、糖、蚝油、少许盐和鸡精。

    7/9 加入老抽、糖、蚝油、少许盐和鸡精。

  • 快速翻炒均匀。

    8/9 快速翻炒均匀。

  • 盛出装盘。

    9/9 盛出装盘。

  • 小贴士

    烫乌冬面不需要太长时间,超不过一分钟。最后放的老抽、蚝油、糖、盐和鸡精这些调味料也可以事先混合成酱汁一起放入。这些食材是两人份,请根据人口增加或减少食材用量。

    作者: 辛墨墨的小食光

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