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蒜蓉蚝油生菜也称得上是一道简单快捷的菜，非常适合不爱吃肉食的素食者，我就爱青菜胜过肉肉！呵呵，这样做起来不仅简单快捷，而且特别爽口又不油腻，胜过炒的生菜，和它比起来也别有一番风味儿呢。老公和孩子都非常喜欢吃，每次做一大盘我还没尝着味儿呢，就被一抢而光了。看着家人都这么爱吃，心里特别有成就感呢。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
粤菜
1/9 准备500克生菜
2/9 洗净，将水沥干！
3/9 姜蒜切末、然后调汁：取一个干净的碗，把生抽、海天蚝油、白糖、淀粉放入碗里，用筷子搅拌调汁。
4/9 开大火：锅内加入适量清水，大火烧开。
5/9 水沸腾后可适当的加点儿盐和植物油在锅里，再放入生菜用锅铲或筷子翻一面，迅速捞出。（整个过程30秒就足够了，时间太长，生菜就不脆嫩脆绿的了）
6/9 把捞出的生菜均匀的码在盘子里。
7/9 小火：锅内放入植物油，油温七成热时放入姜蒜末爆香。
8/9 再把调好的汁倒入锅里，和姜蒜末一起翻炒片刻，关火，起锅。
9/9 把烧好的汁均匀的倒在码好的生菜上，这道蒜蓉蚝油生菜就做好了！
用沸水焯生菜前，可先放少许盐和植物油在里面，焯出来的生菜颜色会特别好看，我在做的时候把这一个过程给忘记了。
