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咸鸭蛋白一定要焯水三遍不然太咸
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 取两个煮熟的咸鸭蛋黄备用
2/11 蛋清是昨天做糯米蛋剩下的不能浪费
3/11 先把咸蛋黄放入油锅炒一炒，可以出油起沙
4/11 把咸蛋黄盛出备用
5/11 油锅烧热，锅内放入咸蛋白先让它凝固
6/11 凝固后翻炒成小块
7/11 可是咸蛋白太咸所以需要焯水，煮一会把咸味煮出这样来回三次直至蛋白变的正好为止
8/11 把焯过三次水的咸蛋白盛出备用
9/11 锅内放入油将咸蛋白咸蛋黄放入一起翻炒
10/11 翻炒均匀即可，不需要加任何调味料
11/11 盛出放上香菜点缀即可
有时候做了别的食物通常会剩下一些原材料，这时我们不妨做成另一道美食，糯米蛋主要是用蛋黄这道菜把我剩下来的咸蛋白都用了，咸蛋白光炒不好吃啊配上香酥流油的咸蛋黄实在美极了。
