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糖醋里脊:外焦里嫩、入口酸甜，是深受人们喜爱的佳肴。 猪肉:补肾、滋阴、溢气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 葱姜切片，里脊切成0.7cm左右的长方条。
2/6 鸡蛋去黄留清入碗，加盐3克、生抽1勺、料酒2勺、十三香1克、淀粉5勺调成糊，放入肉条至表面沾满料糊。
3/6 坐锅加油7成热后，下肉条炸至金黄色捞出控油。
4/6 锅中留少量油，煸香姜后加蕃茄酱10克、醋1勺、白糖2勺、水10克熬芡汁至粘稠状。
5/6 下肉条快速翻炒，让肉条均匀裹上芡汁关火。
6/6 洒上白芝麻，出锅装盘待食。
1.猪肉选用里脊肉，切条时要顺丝切。
2.炸肉条时，最好依次下锅，不要一次全下锅，防止肉条相互粘。
3.腌肉掛糊时，一定要均匀并保证表面全部裹上糊。
