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自己腌制的腊鸭有点咸、用来煲汤最好不过了、这款汤腊香鲜美、鸭味浓厚。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 材料腊鸭、莲藕、姜
2/6 腊鸭斩件、莲藕(去皮斩块)、姜(去皮切片)
3/6 腊鸭用热水浸泡一会
4/6 把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水
5/6 紫砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时、即可饮用(腊鸭有咸味、所以没放盐)
6/6 成品、腊鸭莲藕汤
腊鸭有咸味了，饮用前先试试咸淡味，再决定放不放盐。
这款汤只合适用紫砂锅或瓦煲，用铁锅或铁器煲这款汤不但莲藕会变黑、汤也会变黑的。
