保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 691收藏
24.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8364
大家平时吃饭免不了油腻，我做款粗粮糊饼可以帮你打打油，让你更加健康美丽！这款糊饼，是我二十多年前，还是小小孩的时候吃过的，那时候家里经济困难，麦子白面不够吃，妈妈经常给我们贴糊饼裹腹，狗也吃人也吃，人吃狗粮狗吃人粮，那时候吃着这粗粮饼子觉得太好吃太美好！这个做法是特意跟妈妈讨教过的，让我们一起忆苦思甜吧！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 洗菜。把准备好的茴香洗净。也可以用别的菜代替，看个人喜好，不过个人觉得茴香配着玉米面口感和气味最配。
2/9 准备玉米面。如果有不去皮的玉米面最好了，如果没有，请用超细玉米面和粗玉米面混合一起用，这样口感好。
3/9 切菜与搅拌。把茴香去根切段，参照平时炒蒜苔的长度即可。玉米面与碎茴香混合，加盐，边加温水边搅拌，直到面糊湿度合适。
4/9 面糊的湿度参考。如图，用手可以攥成团，就不要再加水了。搅拌均匀备用。
5/9 凉锅凉油准备。不粘锅里放少许油，凉锅凉油，开最小火准备。
6/9 贴饼子。面糊均匀的铺散在锅底，用手按压紧实，盖上盖子，焖着贴。
7/9 糊饼慢慢变黄。随着加热时间越来越长，饼子会变得更黄。
8/9 掀开盖子，放气。依据个人家火候大小决定时间长短，饼子即将熟的时候一定要掀开盖子，把多余的水蒸气散发掉。掀开看看饼子底部是不是已经烤得焦黄呢？
9/9 烧至焦黄酥脆，玉米香味弥漫，摆盘收工。
一定不要用热开水和面，开水和面成品做出来口感会黏滞。
