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每到年根我家就会炸好一些肉丸，只有这时候才能真正的感觉真的快过年了，炸好的肉丸或清蒸，或红烧都是不错的下饭菜
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 莲藕，鸡蛋，面包渣，肉馅(忘拍照片了)备用
2/7 肉馅中加入切碎的葱姜，盐，生抽，鸡精，香油，适量的水将肉香顺一个方向搅打上劲儿
3/7 加入鸡蛋继续搅拌
4/7 加入面包渣
5/7 锅内放入大量油，油温七八成热放入肉丸
6/7 肉丸下锅后先不要翻动，待一面定型后炸另一面
7/7 两面全部成金黄色捞出，或清蒸或红烧
肉馅加水的环节要特别注意，水少了炸好的肉丸会干硬，加多了很难成型
