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肥而不腻，做给亲人的佳品。老少皆宜。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
云南菜
1/7 大米或糯米提前一天泡好捞出沥干，待用。
2/7 猪瘦肉切碎待用
3/7 葱姜切碎，成沫
4/7 接下来，放入盐，生抽，淀粉，食用油，料酒，味精。一个方向搅拌均匀，时间可以长一些，让肉末上面有变化，出现油腻的就对了。
5/7 团好肉丸子，在沥干的米粒上裹好装盘。
6/7 烧开水后，上锅蒸15分钟。开锅
7/7 取出来摆盘，因为没有生菜，勉强油菜摆的不好，主要看丸子！事先的胡萝卜切好，每个丸子点缀一下便好。味道不错的哦！
淀粉的量很重要，影响到丸子是否结实，最好是糯米，比大米的口感好，颜色更白，我做的是大米！而其他各种材料的份量还是根据自己的口味掌握！请以实际为准。
