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汤子味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 这是酸汤面和汤套。
2/10 先将汤面块揉碎。
3/10 加入适量的水将面和开。
4/10 锅内放清水烧开，待水烧开后，将汤面做成厚饼，放入锅里氽一下（大约1分钟）。
5/10 等到表面呈半透明状时，捞出置于盆中。
6/10 用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用。
7/10 我将汤套上的铁环取下，装到裱花袋上。厚一点的保鲜袋也可以。
8/10 取适当大小一团汤面放入裱花袋中。
9/10 维持锅内的水沸腾，双手用力挤压，将酸汤条挤到锅中 汤，期间用勺子搅开。
10/10 等到面全挤完后煮上片刻，即可连汤盛起食用。
1，酸汤子吃不完可以把汤条捞出，像炒面一样炒着吃，我们那叫炒碴子。
2，酸汤面我是在网上购买的，卖家送的汤套。
3，个人认为酸汤子配上鸡蛋酱特好吃。
