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15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/17 鸡胸肉1块，鸡蛋2个。
2/17 把鸡肉垛碎，加入料酒，糖喂好。
3/17 葱姜切碎，料备用。
4/17 淀粉备用
5/17 鸡蛋打入肉里
6/17 搅匀，加盐鸡粉，十三香，葱姜。
7/17 加淀粉，香油搅匀。
8/17 然后，再取两鸡蛋，预备水淀粉。
9/17 用碗打一个鸡蛋搅碎，加点水淀粉，锅中刷层油，把蛋液倒入，手拿大勺转匀蛋液做成薄饼。
10/17 取出放平。
11/17 把馅放皮上抹匀，留一小半皮不放馅。
12/17 先把蛋液两边朝上扣。
13/17 在馅这边朝上卷起。
14/17 卷到边时抹点水淀粉卷上。
15/17 上锅蒸十五分一一二十分钟取出。
16/17 装盘，放凉。
17/17 凉后改刀摆盘。
*丝卷，肉要碎碎的，多加点淀粉，蒸好后切片看着细发光滑，吃那种硬硬的感觉。
