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藕夹是我们这里平常人家过年都会做的一道菜品，简单易做，很受孩子欢迎。家里普通的淀粉用完了，于是用了烘焙专用淀粉，炸出来的藕夹很清爽！
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/9 藕洗净去皮切片
2/9 肉糜加盐，鸡精，开洋，生抽，老抽，黑胡椒，鸡蛋液调匀
3/9 如图若是在底层藕片上抹一层肉糜
4/9 上面覆盖一层藕片
5/9 淀粉倒入盘中
6/9 做好的生藕夹两面均匀沾上淀粉
7/9 入油锅，开炸
8/9 炸至三到四分钟后控油摆盘
9/9 肉香伴着藕片的清甜，外脆里糯
1、若是藕片用盐抹过后包裹肉馅儿，一定要注意肉馅儿不要过咸
2、反之，若是藕片没有用盐抹过，肉馅儿要稍微比平常咸一些，这样藕夹吃起来才会更有味道
