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1/4 取黄花鱼一条去鳞、内脏洗净，葱切丝，姜切片，大蒜从中间一切两半备用
2/4 将黄花鱼改刀抹上盐放入葱，姜，蒜腌制20分钟
3/4 鸡蛋取蛋清加入面粉调成糊状，均匀抹在鱼两面然后再撒上干面粉
4/4 热锅入生油至80度油温放入鱼，两面炸至金黄，加入生抽，蚝油，糖再添一碗水大火烧开转中火炖10分钟加少许醋大火收汁装盘即可
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