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第一次做,感觉面粉和澄粉比例没有掌握好。味道还是不错。
1/4 蒸好南瓜,压成泥,凉了和面粉和澄粉混合揉成一个面团,盖好保鲜膜30分钟。紫薯煮熟去皮压成泥备用。
2/4 紫紫薯分成40克一个的小团,面团分成60一个的小团。面团包裹紫薯团,拿牙签或者刀叉在面团上压出六条印子中间放粒葡萄干,小南瓜就成型了。就可以上锅蒸10分钟就可以开吃了。
3/4 做好成形
4/4 上锅蒸透
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