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腌制时间至少二十分钟,否则不入味。
1/7 鱼化冻收拾干净
2/7 鱼身上切十字花刀
3/7 将圆葱沫,姜沫,老干妈豆豉装入碗内,倒入料酒蒸鱼豉油,加入黑胡椒粉,孜然粉搅拌
4/7 烤盘内垫一张铝箔纸,上面再放一张锡箔纸,鱼放到上面,先撒上盐面,腌制十分钟,然后将调好的汁抹在鱼的膛内和鱼身上,腌制二十分钟
5/7 烤箱220度预热十分钟,鱼上面再放一张铝箔纸,把鱼包好,烤箱内220度上下火烤二十分钟,翻面再烤十分钟。
6/7 出锅开吃
7/7 吃完了,可惜没人吃鱼头