保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 13收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.2万
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 紫薯去皮切片
2/6 放笼屉蒸熟
3/6 用勺子压成泥状
4/6 紫薯和面混合用安琪酵母白糖发酵成紫色面。用白面和安琪酵母发白色面团。发酵至两倍大，把白色面团擀成面皮，紫色揉成圆形包好。醒发20分钟。
5/6 包好的面团切十字花
6/6 生坯放入凉水蒸锅中大火烧开后转小火蒸十五分钟，关火后焖三分钟，起锅装盘。
