紫薯开花馒头的做法_菜谱_香哈网
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紫薯开花馒头
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紫薯开花馒头

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儿子不爱吃馒头,做成花样馒头个个都想尝一尝。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 紫薯南瓜去皮蒸熟。

    1/8 紫薯南瓜去皮蒸熟。

  • 捣成泥状,凉温后加适量干酵母,白糖拌匀。。

    2/8 捣成泥状,凉温后加适量干酵母,白糖拌匀。。

  • 加面粉揉成面团。

    3/8 加面粉揉成面团。

  • 盖上保鲜膜发酵至两倍大。

    4/8 盖上保鲜膜发酵至两倍大。

  • 取一片南瓜面团擀开,包上一团紫薯面团,收好口捏紧。收口朝下。

    5/8 取一片南瓜面团擀开,包上一团紫薯面团,收好口捏紧。收口朝下。

  • 用刀割一个十字型,上锅醒15分钟,冷水锅蒸15分钟,静置3分钟再开锅。

    6/8 用刀割一个十字型,上锅醒15分钟,冷水锅蒸15分钟,静置3分钟再开锅。

  • 蒸好的成品。

    7/8 蒸好的成品。

  • 出锅装盘,是不是很漂亮呢?

    8/8 出锅装盘,是不是很漂亮呢?

  • 小贴士

    做馒头主要看面团发酵得好不好,酵母按说明比例宁多勿少,面团要和硬一点易成型。

    作者: 叶家小厨

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