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已经进入春天的气息,做点春饼来吃,荤素搭配,菜与饭都有了,名曰“咬春”,是人们对“一年之计在于春”的美好祝福!
1/10 边倒开水边搅拌,将面粉搅拌成棉絮状!
2/10 揉成较软的面团松弛三十分钟!
3/10 松弛好的面团分成大小均匀小面团,每个面上都摸油!
4/10 两个一组,油面与油面相对而放叠在一起!
5/10 擀成薄圆片!
6/10 依次擀好所有面团,每个面上都抹上一层薄油叠放在一起,水开上锅蒸十分钟!
7/10 土豆丝,,胡萝卜丝,青椒丝开水焯一下捞出,拌上盐,鸡精,香油!
8/10 鸡肉放老抽,料酒,生抽炒熟!
9/10 蒸好的饼卷上菜与肉就可以享用了!
10/10 成品图!
这款春饼我是用了蒸的,因为每张饼之间都抹了油,熟了之后是可以揭开的,如果喜欢脆的,可以在平底锅两张一起烙,趁热揭开,菜与调料根据自己口味添加!