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绿茶佛饼
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绿茶佛饼

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绿茶饼是我喜欢吃的一道点心,今天也试着做一个。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,称好重量。

    1/17 准备食材,称好重量。

  • 做好豆沙馅,买现成也行。

    2/17 做好豆沙馅,买现成也行。

  • 面盆中倒进面粉,中间划圆。

    3/17 面盆中倒进面粉,中间划圆。

  • 放进绿茶粉。

    4/17 放进绿茶粉。

  • 再到入色拉油和转化糖浆。

    5/17 再到入色拉油和转化糖浆。

  • 铲子搅拌。

    6/17 铲子搅拌。

  • 揉成三个小团

    7/17 揉成三个小团

  • 铺上保鲜膜,取一个面团用擀面杖擀成薄形长条。

    8/17 铺上保鲜膜,取一个面团用擀面杖擀成薄形长条。

  • 用圆型模具压成圆面片,一个圆面片大约有12克左右,多余的面拿掉。最后汇总再做面片。

    9/17 用圆型模具压成圆面片,一个圆面片大约有12克左右,多余的面拿掉。最后汇总再做面片。

  • 豆沙馅也压扁,压成薄薄的面片。

    10/17 豆沙馅也压扁,压成薄薄的面片。

  • 豆沙也要用圆模具压成圆面片,重量12克左右。

    11/17 豆沙也要用圆模具压成圆面片,重量12克左右。

  • 取一片绿茶面片,上面放一片豆沙馅,然后再加上一块绿茶面片,三合一,有点马卡龙的意思,逐个做完,有十三个。

    12/17 取一片绿茶面片,上面放一片豆沙馅,然后再加上一块绿茶面片,三合一,有点马卡龙的意思,逐个做完,有十三个。

  • 芝麻放在碗中,绿茶饼边延在芝麻上滚动,边延沾满芝麻。

    13/17 芝麻放在碗中,绿茶饼边延在芝麻上滚动,边延沾满芝麻。

  • 逐个沾满芝麻,放在辅上吸油纸的烤盘中。

    14/17 逐个沾满芝麻,放在辅上吸油纸的烤盘中。

  • 烤箱预热200度,烤十分钟取出。

    15/17 烤箱预热200度,烤十分钟取出。

  • 取出后冷却。

    16/17 取出后冷却。

  • 绿茶佛饼做好了。

    17/17 绿茶佛饼做好了。

  • 小贴士

    每个人烤箱性能有差异,如果有慢的可以延长几分钟。面片如果粘不上芝麻,边延可以抹一点点水,就好沾了,这是我事后总结的。

    作者: 一TJT

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